6 Khasiat Sagu Yang Ramai Tidak Tahu

Khasiat sagu mungkin tidak diketahui ramai selain menjadi sumber makanan atau karbohidrat untuk mendapatkan tenaga atau untuk kenyang. Artikel ini menyenaraikan khasiat sagu kepada kesihatan yang ramai tidak tahu.

Sagu atau biji sagu adalah sejenis kanji yang dihasilkan daripada teras batang pokok sawit tropika iaitu pokok Rumbia atau secara saintifiknya dipanggil Metroxylon sagu.

Pokok sagu dikatakan berasal dari banyak tempat di dunia ini termasuklah Malaysia, Indonesia, Filipina, Thailand dan Papua New Guinea. Di Malaysia, sagu merupakan sumber makanan ruji bagi kaum peribumi Sabah dan Sarawak. Kini, sagu banyak dimanfaatkan dalam pelbagai masakan atau resepi.

Sagu atau biji sagu digunakan oleh masyarakat setempat untuk menghasilkan kuih sagu, pengat sagu, atau sagu gula melaka. Manakala di negara-negara Asia Tenggara pula, sagu turut digunakan dalam masakan atau produk seperti jeli, puding, sup, mi, biskut, mutiara sagu dan lain-lain lagi.

1. Merupakan Kanji Asli dan Bebas Gluten

Sagu boleh dikatakan kanji asli kerana hanya mengandungi sedikit protein, lemak dan serat. Sagu juga turut kurang dengan kandungan vitamin dan mineral.

Sagu juga merupakan karbohidrat atau kanji yang bebas gluten. Ini menjadikan sagu sebagai pilihan makanan yang sesuai untuk penghidap penyakit seliak atau mereka yang tak tolerans terhadap gluten.

2. Mengandungi Antioksidan

Antioksidan adalah sebatian yang boleh meneutralkan radikal bebas yang berbahaya. Apabila radikal bebas terlalu tinggi di dalam badan anda, radikal bebas ini akan merosakkan sel-sel badan yang sihat.

Keadaan ini dikaitkan dengan penyakit-penyakit kronik seperti kanser, penyakit jantung atau penyakit kencing manis (diabetes).

Antioksidan dalam sagu wujud dalam bentuk polifenol seperti tanin dan flavanoid.

Kajian terhadap haiwan mendapati haiwan yang diberi makan diet yang tinggi dengan sagu menunjukkan tanda-tanda kerosakan akibat radikal bebas yang rendah, tinggi paras antioksidan dan mengurangkan risiko pengumpulan kolesterol di dalam arteri. ^[1]

3. Kaya dengan Kanji Resistan

Sagu juga turut kaya dengan kanji resistan iaitu sejenis kanji yang melalui saluran pencernaan tanpa dihadam atau dicernakan.

Kanji resistan ini bertindak seperti prebiotik yang sampai ke usus besar tanpa dicernakan dan menjadi makanan kepada bakteria baik dalam usus.

Bakteria tersebut akan menguraikan kanji resistan dan menghasilkan sebatian seperti asid lemak rantaian pendek (SCFA).

Banyak kajian telah mengaitkan kanji resistan dan asid lemak rantaian pendek dengan manfaat kesihatan seperti penyakit usus inflamatori, kanser usus besar dan diabetes. ^{[2, 3, 4]}

4. Boleh Membantu Mengurangkan Risiko Penyakit Jantung

Sagu juga didapati berkhasiat dalam membantu mengurangkan risiko penyakit jantung. Paras kolesterol dan trigliserida (lemak dalam darah) yang tinggi boleh meningkatkan risiko penyakit jantung.

Kajian terhadap haiwan mendapati haiwan yang diberi makan sagu mempunyai paras kolesterol dan trigliserida yang lebih rendah berbanding haiwan yang diberi makan kanji ubi kayu. ^[5]

5. Boleh Membantu Meningkatkan Daya Tahan Semasa Latihan atau Senaman

Sagu juga turut didapati boleh memberikan kesan yang positif terhadap daya tahan semasa senaman atau latihan.

Kesan ini dilihat dalam satu kajian yang melibatkan 8 penunggang basikal. Penunggang basikal yang meminum air yang mengandungi sagu atau sagu bercampur protein soya semasa latihan lambat untuk berasa letih dan meningkatkan daya tahan semasa latihan sebanyak 37% dan 84%. ^[6]

Satu kajian lain yang turut melibatkan penunggang basikal mendapati memakan bubur sagu semasa pemulihan daripada senaman atau latihan pada persekitaran panas-lembap boleh meningkatkan pemulihan prestasi semasa latihan berikutnya. ^[7]

6. Berpotensi untuk Mencegah dan Merawat Penyakit Kencing Manis

Tak tolerans glukosa dan rintangan insulin adalah antara faktor yang boleh menyebabkan penyakit kencing manis atau diabetes jenis 2.

Satu kajian yang melibatkan haiwan melaporkan bahawa sagu yang digunakan sebagai prebiotik boleh menambah baik masalah tak tolerans glukosa dan rintangan insulin yang berlaku terhadap haiwan yang diberikan diet tinggi lemak.

Tambahan itu juga, prebiotik daripada sagu juga turut meningkatkan paras asid lemak rantaian pendek (SCFA) yang mempunyai manfaat kepada mereka yang menghidap penyakit kencing manis. ^{[8, 9]}

Rumusan

Khasiat sagu atau biji sagu tidak sahaja terhad kepada sumber karbohidrat atau tenaga sahaja.

Kajian-kajian turut mendapati sagu turut mengandungi antioksidan dan kanji resistan yang mempunyai pelbagai khasiat dan manfaat kepada kesihatan badan. Sagu juga turut didapati boleh membantu mengurangkan paras kolesterol dalam darah, membantu meningkatkan daya tahan semasa latihan dan berpotensi mencegah dan merawat penyakit kencing manis.